[완료기 이후 유아식] 25. 함박스테이크 만들기 (19개월 아기 식단)
유아식, 유아식 레시피, 함박스테이크, 19개월 아기 유아식, 함팍스테이크 레시피, 함박스테이크 만들기 함박스테이크 원래는 '햄버거스테이크'라는 이름이 맞습니다. 우리나라에서는 '함박스테이크'라고 부르는데 일본식 발음에서 나왔다고 하네요. 사실상 떡갈비와 비슷한데, 소고기와 돼지고기를 다져 뭉친 후 구워내는 음식입니다. 본래 만드는 레시피를 따르면 빵가루, 우유, 계란도 들어갈 수 있지만 아이에게 주는 것이다 보니 많은 재료들이 생략됨을 참고하시면 됩니다. 함박스테이크 재료 및 조리 순서 1. 재료 (1) 소고기, 돼지고기 다짐육 각각 80~100g (2) 양파 1/3개, 대파 (옵션) (3) 버터, 아기용 간장, 계란 1개, 다진 마늘, 전분가루 (4) 추가 가능 재료 : 아기용 케찹, 아기용 소금 등..
2023. 2. 24.
[요리 레시피] 48. 고갈비 만들기 (집에서 만드는 생선 요리)
고갈비 만들기, 고추장 양념 고갈비, 고등어 양념구이, 고갈비 레시피 고갈비 처음 고갈비라는 용어를 들었을 때 돼지갈비 같은 종류의 음식이라고 생각한 적이 있습니다. 하지만 고갈비는 생물 고등어를 손질하여 소금을 뿌리고, 충분히 숙성한 뒤 석쇠에 구워 먹는 것을 말합니다. 혹은 양념 구이를 말하는데, 고갈비에 간장 또는 고추장을 발라 구워낸 요리를 일컫습니다. 생선을 요리한 것이라고는 생각도 못했었죠. 그러나 그 맛은 여느 육류에 뒤쳐지진 않습니다. 고갈비 재료 아래 사진처럼 많은 재료가 들어가진 않고, 그 외에 양념장을 만들어줄 식자재들이 필요합니다. 1. 재료 (1) 고등어 1마리 (2) 양파 1/2개, 대파 1/3대, 전분가루 (혹은 밀가루, 부침가루 등) (3) 비린내를 잡아줄 레몬, 맛술, 청주..
2023. 2. 22.
