[대전 맛집] 류근선의 진국설렁탕 (오래 끓인 사골을 맛볼수 있는 곳)
대전 맛집, 대전 설렁탕, 대전 갈비탕, 대전 도가니탕, 대전 진국설렁탕, 태평동 맛집, 설렁탕 맛집 목차 설렁탕 국밥 하면 떠오르는 대명사가 있습니다. 순대국밥, 갈비탕, 해장국, 뼈해장국, 곰탕 등 여러 음식이 있는데, 설렁탕도 빠질 수 없는 국밥의 대표 주자입니다. 특히 이 설렁탕은 소의 여러 부위를 넣고 끓여내어 밥과 내놓는 국물 음식인데, 10시간 이상 가열하여야만 소고기와 뼛속에 있는 성분이 나와 뽀얀 국물이 만들어진다고 합니다. 곰탕하고 헷갈릴 수 있지만 맑은 곰탕과 달리 설렁탕은 마치 우유를 넣은 것 같은 유백색의 국물이며, 그 색만 보아도 뱃속이 먼저 따뜻해지는 것을 느낄 수 있는 국물 음식입니다. 류근선의 진국설렁탕 추석 명절기간, 처가가 있는 대전에 방문했는데 장모님이 직접 드셔보시고..
2023. 10. 4.
[천안 맛집] 세종이도삼계탕 신불당점 (여름 삼복 보양식 누룽지삼계탕)
천안 맛집, 세종이도삼계탕, 천안 삼계탕, 천안 삼계탕 맛집, 누룽지삼계탕, 세종이도삼계탕 불당점, 불당동 삼계탕, 초복, 말복, 중복 목차 삼복 (초복, 중복, 말복) 삼복더위라는 말을 많이 들어보셨을 것입니다. 삼복은 양력 7월부터 8월 중순사이에 들어가는 시기에 있으며 하지로부터 세 번째 경일을 초복, 네 번째 경일을 중복, 입추 후 첫 번째 경일을 말복이라고 합니다. 그래서 초복은 하지에서 20~29일 후, 중복은 하지에서 30 ~ 39일 후, 말복은 입추 당일에서 9일 안으로 오며, 그 시기는 전부 7월에서 8월 내 잡혀있습니다. 2023년인 경우, 7월 11일이 초복, 중복이 7월 21일, 말복이 8월 10일이 됩니다. 이 삼복에 가장 많이 즐겨 먹는 음식이 바로 닭요리 중 하나인 [삼계탕]입..
2023. 5. 30.
