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음식 레시피104

[요리 레시피] 9. 닭스테이크 (닭다리살 요리/기념일 음식) 가끔 기념일에 해 먹는 좋은 스테이크가 있습니다. 보통 스테이크는 소고기를 많이 이용하는데, 저는 닭을 이용한 스테이크도 가끔 만듭니다. 물론 이 레시피는 몇 년 전 백종원 님이 방송에서 알려줬던 레시피이긴 합니다. 그 방법을 그대로 사용해도 괜찮고, 조금 변형시켜서 만들어먹곤 하는 음식입니다. 1. 메인 재료 (1) 정육 닭다리살 (닭을 1마리 그대로 사용해도 괜찮습니다.) 단, 꼭 정육된 것을 사용하길 권장드립니다. 굽는 과정이 매우 편합니다. (2) 야채 (양파 1/2개, 감자 1/2개, 당근 조금) (3) 소금, 후추 등 (밑간용) (4) 추가 가능한 재료 : 고구마, 아스파라거스, 대파, 통마늘, 버섯 등 취향에 따른 야채 2. 소스 재료 - 진간장 (종이컵 1/2), 물 (종이컵 1/2), 다.. 2022. 11. 17.
[요리 레시피] 8. 볶음짜장면 (짜파게티 요리) *짜파게티 짜장면과 스파게티의 합성어로 탄생한 라면입니다. 출시가 1984년이기 때문에 벌써 40년이 다되어가는 식품입니다. 현재 대한민국에서 3위 안에 들 정도로 많이 팔리고 있는 라면 브랜드입니다. 짜장라면의 원조격이라 할 수 있는 짜파게티는 묘한 매력을 가진 식품입니다. 군대 시절 짜장라면이 먹고 싶어서 휴가 나가면 짜장면을 먹지 않고 짜파게티를 끓여먹었던 기억이 납니다. 지금 생각해보면 왜 그랬을까 라는 생각이 들곤 합니다. 특히 '아빠 어디가?'라는 예능 프로그램에서 나왔던 너구리 라면과의 합작품인 '짜파구리'도 인기를 끌었으며, 영화 '기생충'에서는 심지어 소고기 채끝살까지 얹어놓은 짜파게티가 나와서 이목을 끌기도 했습니다. 분명 보통 짜장면의 맛과는 다릅니다만 맛있는 라면임에 분명합니다. 그.. 2022. 11. 9.
[완료기 이후 유아식] 14. 육전/미역국 (15개월 아기 식단) 아이가 어느 순간 엄마 아빠의 밥상에 차려져 있는 음식들을 궁금해하고 먹어보고 싶어서 의사표현을 합니다. 눈길을 주고, 손가락질을 하기 시작한 것입니다. 자기 입으로 들어가는 음식과, 엄마 아빠 입으로 들어가는 밥이 다르다는 것을 깨달은 탓인 듯합니다. 그래서 조금 분위기를 바꿔보고자 식판도 변화를 주고 국물음식까지 추가해서 먹이기로 도전했습니다. 어차피 지금 개월 수인 15개월 이전부터 국물음식을 먹어도 상관은 없습니다. 단지 간을 안 했을 때 잘 먹을까?라는 생각이 지배적이었고, 그래서 못 만들어 주고 있던 것이지 먹이는 것은 큰 문제가 없는 시기입니다. 그리고 소고기가 남은 것이 있어 미역국과 육전을 같이 해주기로 했습니다. * 육전 : 소고기에 밑간을 해두고, 밀가루, 계란물을 입혀 기름 두른 팬.. 2022. 11. 7.
[완료기 이후 유아식] 13. 단호박리조또 (15개월 아기 식단) 저는 아기 이유식 단계에서부터 단호박 재료를 많이 사용했습니다. 이것은 완료기 이후 유아식으로 넘어와도 마찬가지입니다. 단호박은 효능이 매우 좋은 식품이기도 하고, 이름처럼 단맛을 내기 때문에 아이들이 정말 좋아하는 음식으로 만들 수 있습니다. 대표적인 것이 단호박 리조또인데, 만드는 방법을 소개해보려고 합니다. * 단호박 섭취방법 및 효능 1) 섭취방법 : 떡을 만들기도 하며 호박김치, 호박선, 호박죽 등의 재료로 이용됩니다. 2) 다이어트 : 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 변비예방에 효과적입니다. 3) 효능 : 호박에 풍부한 베타카로틴은 비타민 A로 체내에서 전환되어 눈 건강에 도움을 줍니다. 그리고 풍부한 비타민이 있어 감기 예방에 효과적입니다. * 단호박 섭취방법 및 효능 1) 구입.. 2022. 11. 4.
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