728x90 반응형 음식 레시피104 [요리 레시피] 24. 소고기야채볶음 (간단한 소고기 요리) 소고기야채볶음, 소고기볶음, 소고기요리, 소고기 건강식 레시피 목차 소고기와 좋은 야채 조합 소고기는 돼지고기와 달리 매우 부드럽게 먹을 수 있는 육류입니다. 한데, 이 부드러움이 자칫 느끼함으로 느껴질 수 있는 고기이기도 합니다. 돼지고기의 지방이 갖고 있는 느끼함과는 조금 다른 결이 있습니다. 그래서 여러 야채를 활용해 그 느끼함을 잡아내곤 합니다. 삼겹살과 마늘구이, 혹은 김치구이와 같은 조합이 대표적이라 할 수 있겠습니다. 소고기는 어떠한 조합이 어울릴까요. 보통 소기기의 가니쉬로 사용하는 것들이 버섯과 브로콜리, 그리고 아스파라거스입니다. 같이 구워내면 정말 기가 막히게 맛있는 야채들입니다. 그 외에도 여러 야채들이 쓰일 수 있겠지만, 제가 추천해보고자 하는 것이 대파와 파프리카입니다. 밥반찬으.. 2022. 12. 24. [레시피] 23. 인절미 만들기 (전자레인지 활용) 좋아하시는 떡들은 어떤 것들이 있나요? 저는 백설기와 인절미, 그리고 팥이 들어간 떡들을 굉장히 좋아합니다. 사실 송편, 꿀떡 등 안 좋아하는 떡은 없습니다. 빵도 좋아하는 빵돌이인데, 그만큼 쫄깃쫄깃한 떡도 좋아합니다. 간혹 집에서도 만들어먹는데, 그 주인공은'인절미'입니다. 재료가 생각보다 간단하고 어렵지 않습니다. 전자레인지만 집에 구비되어있다면 말이죠. 1. 재료 (2인이 먹기 좋은 양입니다.) (1) 찹쌀가루 150g (2) 콩가루 (3) 설탕, 소금 및 기타 추가 가능한 미숫가루 등 2. 순서 (1) 반죽은 찹쌀가루 150g에 설탕 2T, 소금 0.5t 만 넣어줍니다. (2) 섞인 반죽에 뜨거운 물을 머그컵 1/2 정도를 부어가며 익반죽을 만들어줍니다. (3) 반죽을 담은 볼에 비닐을 씌어주고.. 2022. 12. 20. [요리 레시피] 22. 치즈등갈비 (매운 등갈비 만들기) '맛있게 맵다.' 여러분들은 이 말에 공감하시나요? 저는 매운 음식을 잘 먹지 못합니다. 즐기는 편도 아니고, 맛있게 맵다는 저 말을 이해하지 못하는 사람 중 한 명입니다. 매운 것은 아픈 것이기 때문에 사실 저 말의 의미를 잘 모르겠습니다. 그런데 가끔, 정말 간혹 매운 것이 끌리는 날이 있었습니다. 저 같은 경우는, 저 스스로 정신을 못 차리고 있을 때 매운 것을 먹고 속이라도 뒤집어져야 정신이 들 것 같은 상황에 끌리곤 했거든요. 하지만 매운 것을 잘 먹는 와이프하고 같이 살고, 입맛에 맞게 음식을 만들다 보니 어느 순간 제가 매운 것을 만들고 있었습니다. 이번 포스팅 할 레시피도 그런 음식 중 하나이며, 이름은 '매운 등갈비' 입니다. 치즈도 살짝 얹어 준 등갈비니 참고해주세요. 위 사진의 돼지 .. 2022. 12. 19. [요리 레시피] 21. 텐동 (튀김덮밥, 텐동레시피) 와이프의 생일날이어서, 무엇을 먹고 싶냐고 물어봤습니다. 그랬더니 돌아온 대답은 '텐동'이었습니다. 그것도 사 먹는 것이 아닌, 집에서 만든 텐동으로요. 한 번도 만들어본 적이 없었기에 자신은 없었지만, 재밌겠다는 생각에 천천히 도전해보기로 했습니다. 이 음식을 만들어보려고 기름도 한 통 큰 것으로 사놨었거든요. 텐동은 튀김의 바삭함과 간장소스, 이 두가지를 잘 해내야 합니다. 간장소스는 아이를 주려고 만들었던 아기 간장을 사용해보기로 했습니다. [레시피] 17. 아기간장만들기 (유아식용소스, 아기밥 간맞추기) 아기들의 밥태기가 오는 시기가 있다고 합니다. 밥을 잘 먹지 않는 시기를 일컫는 용어이기도 한데요, 유아식을 먹으면서 간이 되어있지 않은 밥을 먹다 보면 아기들이 맛을 구분하기 시작할 때 chon.. 2022. 12. 18. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 26 다음 728x90 반응형
