[완료기 이후 유아식] 9. 당근시금치치즈계란말이 (15개월 아기 식단)

 

지난번 포스팅에서는 닭안심 깻잎 볶음, 그리고 가지 강정을 만드는 방법을 소개해드렸습니다. 참고로 저는 전문적으로 영양학이나 요리를 공부하고 배운 사람이 아닙니다. 그래도 아이를 위해 여러 정보를 찾아보고 만들어본 후 잘 먹었던 반찬들을 소개해드리는 것이니, 도전해보실 때 제 정량을 따라 하진 마시고 아이에게 맞는 방식을 찾아서 만들어주시면 더욱 좋은 유아 식단을 짜는 데 도움이 될 것으로 생각합니다. 

 

[완료기 이후 유아식] 8. 닭안심깻잎볶음/가지강정 (15개월 아기 식단)

 

이번에는 아기에게 무엇으 만들어줄까 고민하다가 냉장고에 있는 계란을 보고 계란말이를 해줘야겠다 생각하고 저만의 방식으로 만들어보았습니다.  보통 계란말이를 할 때 색감을 위해서 넣는 재는 파와 당근입니다. 녹색, 그리고 당근의 주황색, 계란말이의 노란색이 잘 어우러져 먹음직스럽기 때문입니다. 그런데 파 종류는 매운 감이 있기 때문에, 녹색 식물을 시금치로 대체하여 아기 반찬인 유아식을 만들어봤습니다.

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* 시금치 효능

각종 영양성분을 함유한 완전 영양 식품으로 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈과 치매 예방에 효과적입니다. 소고기의 철분, 인, 우황의 산성 성분과 시금치의 알카리성 성분이 잘 어울리며, 깨의 단백질 지방이 시금치의 부족한 부분을 조화롭게 해 줍니다. 주로 나물 무침, 국거리로 먹으며 최근 웰빙, 다이어트 식품으로 샌드위치와 샐러드에도 활용됩니다. 

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당근 시금치 치즈 계란말이

 

1. 재료 

(1) 계란 : 1개

(2) 속재료 : 당근 3~5g, 시금치 3~5g, 아기 치즈 1/2장 

 

2. 재료 손질

- 당근, 시금치 : 계란말이에 넣어줄 용도기 때문에 잘게 다져줍니다. 

 

3. 조리 순서

(1) 계란을 빈 그릇에 푼 후, 당근, 시금치를 한 곳에 섞어줍니다. 

(2) 간을 전혀 하지 않으며, 양을 더 많이 하고 싶으면 물을 조금 섞어줘도 무방합니다.

(3) 올리브 오일 (식물성 기름 포도씨유 대체 가능)을 두른 팬에 계란물을 조금 부어줍니다.

(4) 계란물이 익어갈 때쯤, 1/3 정도씩 칸을 나누어 한쪽 방향으로 말아줍니다. 

(5) 말린 계란을 팬 한쪽으로 밀어 두고, 반대쪽으로 계란물을 새로 부어서, 익어갈 때마다 말이 형식으로 접어줍니다.

(6) 마지막 말기 전 치즈 1/2장을 넣어 익혀주면서 최종 마무리합니다. 

 

* 오일이 팬에 충분히 코팅되지 않으면 계란이 눌어붙기 때문에 소량이라도 넓게 펴 발라 주세요.

* 젓가락이나 넓은 스파츌라를 동시에 활용하면 계란말이가 훨씬 수월합니다. 

계란말이는 성인뿐 아니라 아기들도 좋아하고 잘 먹어줘서 좋은 반찬입니다. 계란도 영양학적으로 좋은 식품인 데다가 당근, 시금치까지 같이 있으니 더욱 훌륭한 음식이 된 듯합니다. 

 

그리고 제가 최근에 구매하기 시작한 아기치즈는 자연방목 유기농 짜지 않은 아기치즈 (6~24개월용)입니다. 나트륨 함량이 적어서 아직 소화기관에 무리가 갈 수 있는 아기에게 먹이기 좋은 치즈라고 하여 구매하기 시작했습니다. 이번 계란말이를 할 때 같이 사용해준 치즈이기도 합니다. 제품을 확인해보시고, 아기 유아식 혹은 간식용으로 활용하셔도 좋은 식품이라 생각합니다. 

동원 덴마크 자연방목 유기농 짜지않은 아기치즈 1단계

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