[요리 레시피] 54. 두부부침, 팽이버섯전 (계란을 활용한 반찬 만들기)
두부부침, 팽이버섯 전, 계란이용반찬, 달걀활용반찬, 밑반찬레시피, 집밥레시피 목차 계란(달걀)의 효능 1인 가구가 많아지는 시대에 인스턴트식품을 제외하면 아마 가장 효용성이 높은 식단은 계란을 활용한 음식들이 아닐까 싶습니다. 알레르기가 있지 않는 한, 호불호가 많이 없는 음식이기도 하고 영양학적으로도 굉장히 좋은 식재료이기 때문입니다. 흰자가 약 58%, 노른자 31%, 그 외 껍질이 11%의 비중으로 이루어진 이 식품은 칼슘, 철분, 아연 등 필수 영양소를 갖고 있으며 비타민 A, B군도 많이 함유하고 있어 작지만 강하다는 말이 가장 어울리는 식품입니다. 단백질 식품으로 유명해 다이어트 식품으로도 많이 활용되고 있고, 면역력 증진 및 두뇌 발달, 빈혈 예방에도 큰 효과가 있습니다. 쪄먹어도 되고 삶..
2023. 4. 6.
