728x90 반응형 음식 레시피/요리70 [요리 레시피] 58. 치즈감자전 (채썬 감자와 치즈로 만드는 감자전) 치즈감자전, 맥주안주, 술안주, 간단한 감자전, 감자전 레시피, 술안주 레시피, 모차렐라 치즈 감자전 목차 감자전 감자전은 한식 중 '전' 종류에 해당하는 음식으로 강원도 지방의 향토 음식입니다. 일반적인 전은 부침가루 혹은 밀가루 등을 이용하여 재료를 섞은 뒤 기름에 둘러 부치지만, 감자전은 이런 것들과 달리 감자 자체를 갈아서 만드는 데 차이점이 있습니다. 물론 지역과 조리 방식에 따라 밀가루 종류가 들어가기도 하며 부재료로 고추 혹은 양파나 깻잎 등을 넣어 만들기도 하지만, 만드는 과정에서 손이 많이 가기 때문에 생각 외로 만들기 어려운 음식에 속합니다. 감자를 갈아준 뒤 수분을 짜내고, 나온 수분을 다시 한번 걸러 나오는 전분을 감자 건더기에 섞은 뒤 다시 지져줘야 하기 때문입니다. 하지만 그만큼.. 2023. 4. 24. [요리 레시피] 57. 살사소스나초 (다양한 맛이 느껴지는 간단한 술안주) 맥주 안주, 맥주 안주 레시피, 살사소스 나초, 살사소스 만들기, 나초 과자 안주, 매운 맥주 안주 목차 살사 소스 스페인어권에서 사용되는 모든 소스를 일컫는 말이 바로 '살사'입니다. 이탈리아에서도 소스를 '살사'라고 부르며, 현재 영어로 사용하는 소스(sauce)도 스페인어와 같은 라틴어 계통 뿌리인 프랑스어 sauce를 영어권에 그대로 가져다 쓴 케이스라고 합니다. 하지만 현재는 '살사'의 개념이 조금 달라졌습니다. 중남미권에서 주로 먹는 매콤하고 신맛이 나는 소스를 따로 칭할 때 사용하는 이유에서 입니다. 살사 소스는 여러 음식에 많이 사용되지만, 특히 '나초'와 만났을 때 굉장히 조합이 좋고 술안주로도 유용합니다. 저는 이번 포스팅에서 나초에 뿌려먹는 살사소스를 만드는 레시피를 소개해보도록 하겠.. 2023. 4. 19. [요리 레시피] 56. 베이컨마늘볶음밥 (버터향의 고소함을 느껴보기) 베이컨마늘볶음밥, 베이컨마늘볶음밥 레시피, 베이컨마늘볶음밥 만들기, 버터볶음밥 목차 베이컨과 마늘 돼지고기를 사용한 가공육으로, 보통은 돼지의 삼겹살 부위 또는 옆구리살, 혹은 영국에서는 돼지의 등심 부위를 사용해 만들기도 합니다. 소금과 향신료에 절여 훈제하는 방식으로 제조하기 때문에 굉장히 염분 또한 높은 식품 중 하나입니다. 약 4조각을 기준으로 했을 때 800mg의 나트륨이 들어가며, 베이컨 20g당 5.4g의 지방, 4.4g의 단백질이 포함되나 지방질도 많은 음식이기도 합니다. 하지만, 그만큼 기름이 풍미가 좋고 맛이 좋은데 기름을 적당히 제거해 주고 염분 또한 조절해 줄 수 있다면 훌륭한 식단이 되기도 합니다. 계란이나 빵을 사용해 토스트를 만들어 먹는 방식이 대중적이며 치즈 및 나초 등을 통.. 2023. 4. 9. [요리 레시피] 55. 콩나물밥 (냄비를 활용해 간단히 만들어보기) 콩나물밥, 콩나물밥 만들기, 콩나물밥레시피, 콩나물밥양념장 목차 콩나물 효능 보통 콩과 나물은 따로의 개념으로 생각을 많이 합니다. 그도 그럴 듯이 우리 식탁에는 엄연히 콩류의 반찬과 나물류의 음식이 따로 있습니다. 하지만 이 콩나물만큼은 신기하게도 두 가지가 합쳐진 식재료입니다. 한꺼번에 두 개의 좋은 효능을 가진 식자재를 먹는 것인데, 맛도 시원한 만큼 단백질과 비타민 C가 많아 건강에도 도움을 줍니다. 특히 콩나물의 머리에 포함된 단백질이 40%로 함유량이 굉장히 높으며 칼로리도 적고, 아스파라긴산과 식이섬유도 많아 숙취해소에 좋기 때문에 해장용 국으로도 인기가 높습니다. 이러한 콩나물을 이용해 간단한 간장 베이스의 양념장과 밥에 얹어 '콩나물밥'도 많이 만들어먹곤 하는데, 압력밥솥에서부터 만드는 .. 2023. 4. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 18 다음 728x90 반응형
