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제주출신 촌놈인 애기 아빠입니다.

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  • [대전 맛집] 류근선의 진국설렁탕 (오래 끓인 사골을 맛볼수 있는 곳) 대전 맛집, 대전 설렁탕, 대전 갈비탕, 대전 도가니탕, 대전 진국설렁탕, 태평동 맛집, 설렁탕 맛집 목차 설렁탕 국밥 하면 떠오르는 대명사가 있습니다. 순대국밥, 갈비탕, 해장국, 뼈해장국, 곰탕 등 여러 음식이 있는데, 설렁탕도 빠질 수 없는 국밥의 대표 주자입니다. 특히 이 설렁탕은 소의 여러 부위를 넣고 끓여내어 밥과 내놓는 국물 음식인데, 10시간 이상 가열하여야만 소고기와 뼛속에 있는 성분이 나와 뽀얀 국물이 만들어진다고 합니다. 곰탕하고 헷갈릴 수 있지만 맑은 곰탕과 달리 설렁탕은 마치 우유를 넣은 것 같은 유백색의 국물이며, 그 색만 보아도 뱃속이 먼저 따뜻해지는 것을 느낄 수 있는 국물 음식입니다. 류근선의 진국설렁탕 추석 명절기간, 처가가 있는 대전에 방문했는데 장모님이 직접 드셔보시고.. 공감수 42 댓글수 41 2023. 10. 4.
  • 긴 공백기를 깨야겠네요 육아휴직이 끝나고 복직한지 어언 3개월입니다. 그간 제가 유아식을 만들어주던 아들놈도 2돌이 지났고, 많은 변화가 있었네요. 일한다고 바쁜 핑계로 이 블로그를 잠시 손놓고 있던 것이 3개월, 그 사이에 방문자 수도 많이 줄고 구독자분들과의 교류도 많이 줄었네요. 제 업보라 생각해야겠죠. 그래도 그 사이에 두 번째 블로그를 운영했고, 이 역시도 애드센스를 달아 아주 조금씩 조금씩 검색 유입을 늘려가고 있는 추세입니다. 주제는 잡블로그인데, 첫 번째 블로그를 써보면서 글쓰는 방법을 조금은 배웠던 덕인지 글이 약 30개임에도 순수 검색 및 자연유입으로 일방이 550~600정도 찍히네요. 글 50개, 일방 1000이상 달성을 1차 목표로 잡고, 글 100개 일방 2000이상 2차 목표, 이런 방식으로 천천히 사.. 공감수 30 댓글수 32 2023. 9. 20.
  • [천안 맛집] 먹골 (천안 신부동 - 양념만두와 만두 샤브전골) 천안맛집, 신부동맛집, 수제만두, 비빔만두, 만두샤브전골, 만두전골, 천안 신부동 만두 맛집 목차 천안 수제만둣집 먹골 오랜만에 만난 후배가 청첩장을 들고 왔다는 소식을 듣고 와이프와 아들을 데리고 부리나케 달려간 식당입니다. 참고로 천안에 오랜 기간 거주 중인 저희 가족이 정한 곳이 아닌, 타 지역에서 온 후배가 찾고 발견한 맛집입니다. 몇 군데 후보를 정해서 알려줬는데, 정말 특이한 메뉴인 '양념만두'가 있는 '먹골'이라는 식당을 골랐고 직접 방문해 보니 후회하지 않을 맛집이었기에 포스팅해 보도록 하겠습니다. 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 동남구 신부1길 9 1층 영업시간 : 월 ~ 토요일 (오전 11시 ~ 밤 9시 / 브레이크타임 : 오후 2시 30분 ~ 5시) 연락처 : 041-552-260.. 공감수 30 댓글수 28 2023. 9. 18.
  • [천안 여행] 노태공원 (노태산 둘레길 산책과 아이들을 위한 놀이터) 천안노태공원, 천안공원, 아이 놀이터, 모래 놀이터, 천안 모래 놀이터, 천안 산책길, 천안 노태산, 노태근린공원 목차 천안 노태산과 노태근린공원 천안의 노태산은 성성동과 백석동 경계 위치한 높이 141m의 낮은 산입니다. 정말 '동네 뒷산'과 어울릴 정도의 높이인 산인데, 옛 중국에서 공자가 태어난 [태산]이 있는데 이와 유사한 노태산이라고 이름 지었다고 합니다. 실제로 산의 정상에 공자를 기리는 제당이 있었고, 성거산에서 서쪽으로 달려온 작은 맥이 국사봉을 지나 노태산을 이루고 있습니다. 작은 산이지만 수천 년 전 노태산 둘레에 대규모 집단이 살았던 선사 유적이 조사되었으며 두정동과 백석동에 그 일부가 원형 보존되어 있습니다. 이러한 노태산에 산책길을 뚫어 근린공원을 조성했는데, 민간사업자가 공원 전.. 공감수 27 댓글수 27 2023. 6. 19.
  • [천안 카페] 로스팅포인트오렌지 (장인이 만드는 진짜 커피) 천안 카페, 천안 로스팅 카페, 커피 장인, 로스팅 포인트, 천안 오렌지 카페, 천안 커피 장인, 천안 불당동 카페, 불당동 커피 맛집, 커피 로스팅 타이밍과 뜸들이기의 예술 목차 커피 로스팅, 타이밍과 뜸들이기의 예술 천안 서북구 불당동에는 커피 장인이 운영하는 작은 카페 한 곳이 있습니다. 이 분의 성함은 '이진견' 님으로, 책 '커피 로스팅, 타이밍과 뜸들이기의 예술'을 직접 저술하신 분이기도 합니다. 이진견 님은 숯불에 수망으로 3t이 넘는 원두를 볶으며 커피 고유의 새콤달콤한 맛을 살리면서도 떫고 아린 맛을 없애기 위해 노력하다가 뜸 들이는 기법을 개발하셨다고 하네요. 이것을 바탕으로 로스터와 후처리 기계로 특허도 받았으며 현재는 카페 창업에 대한 컨설팅 및 교육도 나가신다고 합니다. 크지 않은.. 공감수 26 댓글수 26 2023. 6. 7.
  • [아기 간식] 33. 참외아이스크림 (우유로 만들어보는 샤베트 간식) 참외아이스크림, 수박아이스크림, 우유아이스크림, 샤베트, 아기 아이스크림, 아기 샤베트, 아기 여름간식 목차 샤베트 (셔벗) 본래 샤베트(셔벗)은 과즙을 이용하여 얼린 것으로 식후 디저트 또는 식전 애피타이저로 나오는 음식입니다. 설탕이 많이 들어가는 편이고 제대로 만들기 위해서는 젤라틴도 필요하며 간혹 술 종류를 이용해 만들기도 하기 때문에, 아이들이 먹기에는 조금 어려울 수 있습니다. 그런데 꼭 그대로만 따라 해야 하는 필요는 없겠지요. 평소에 잘 먹는 과일의 과즙과 아이들용 우유, 그리고 아가베시럽, 혹은 유기농 설탕 등을 조금 첨가하면 우유아이스크림 겸 샤베트를 만들어 볼 수 있습니다. 조금 더 과장하면 어른들이 먹기에도 괜찮습니다. 날이 더워지는 만큼, 저희 아이에게도 아이스크림을 한 번 만들어.. 공감수 18 댓글수 24 2023. 6. 3.
  • [천안 맛집] 세컨디포레스트 (성성동 - 업성저수지 파스타 맛집) 천안 맛집, 업성저수지, 성성동 맛집, 성성동 파스타, 천안 파스타, 천안 리조또, 성성동 리조또 맛집 목차 SeconD FoR:Rest 세컨디 포레스트는 전국에 약 30여개의 매장을 운영 중인 포레스트 컴퍼니의 프랜차이즈입니다. 이미 많은 분들이 알고 계시는 저스트 텐동도 포레스트 컴퍼니의 대표적인 브랜드이기도 합니다. 특히 세컨디 포레스트는 다른 프랜차이즈와 달리 매장 별 인테리어가 지역 특색에 따라 바뀌는, 즉 틀에 박혀있지 않은 매장을 운영하기로 유명합니다. 발음상 같은 포레스트는 원래 숲을 뜻하는 Forest를 연상시키기도 하는데, 어쩌면 숲과 연상되는 '자연과 쉼'을 상징하는 의미를 담은 것이 아닐까도 생각해 보게 됩니다. 이 파스타 프랜차이즈가 천안 성성동에도 매장이 있어, 이번 포스팅에 한.. 공감수 12 댓글수 15 2023. 6. 1.
  • [요리 레시피] 65. 수박화채 (쉽게 만들어보는 여름 간식) 수박화채, 화채 만들기, 화채 레시피, 화채 비율, 여름 간식, 여름 수박화채 목차 수박의 효능 날이 무더워지면 생각나는 것 중 하나가 바로 '수박'입니다. 이미 많은 분들이 아시겠지만 과일이 아닌 과채류에 속하는 채소인 수박은 그 달달한 맛과 시원한 과즙으로 인해 인기 식품 중 하나입니다. 보통 7~8월이 제철이지만, 5월 이후에 나오는 봄수박도 당도가 굉장히 높은 편입니다. 수분이 매우 많으며 그냥 먹어도 좋지만, 냉장 보관을 통해 더욱 시원하게 먹으면 훨씬 맛이 좋아집니다. 특히 이뇨작용도 잘 도와주기 때문에 몸이 자주 붓는 부종 환자에게도 효과가 좋으며 다이어트 식품으로도 인기가 좋습니다. 이 수박을 여러 방법으로 섭취할 수 있지만, 이번 포스팅에서는 간식으로 먹기 좋은 '화채'를 만드는 방법을 .. 공감수 16 댓글수 18 2023. 5. 31.
  • [천안 맛집] 세종이도삼계탕 신불당점 (여름 삼복 보양식 누룽지삼계탕) 천안 맛집, 세종이도삼계탕, 천안 삼계탕, 천안 삼계탕 맛집, 누룽지삼계탕, 세종이도삼계탕 불당점, 불당동 삼계탕, 초복, 말복, 중복 목차 삼복 (초복, 중복, 말복) 삼복더위라는 말을 많이 들어보셨을 것입니다. 삼복은 양력 7월부터 8월 중순사이에 들어가는 시기에 있으며 하지로부터 세 번째 경일을 초복, 네 번째 경일을 중복, 입추 후 첫 번째 경일을 말복이라고 합니다. 그래서 초복은 하지에서 20~29일 후, 중복은 하지에서 30 ~ 39일 후, 말복은 입추 당일에서 9일 안으로 오며, 그 시기는 전부 7월에서 8월 내 잡혀있습니다. 2023년인 경우, 7월 11일이 초복, 중복이 7월 21일, 말복이 8월 10일이 됩니다. 이 삼복에 가장 많이 즐겨 먹는 음식이 바로 닭요리 중 하나인 [삼계탕]입.. 공감수 18 댓글수 20 2023. 5. 30.
  • [요리 레시피] 64. 대파 파스타 (대파의 향을 활용한 파스타 만들기) 대파 요리, 대파 파스타, 대파 페스토, 대파 파스타 레시피, 요리 레시피, 집밥 만들기 목차 대파의 효능 '버릴 것이 없다.'라는 말을 종종 사용하곤 합니다. 그것에 가장 어울리는 식재료 중 하나가 바로 '대파'입니다. 정말 말 그대로 뿌리부터 잎과 줄기까지 버릴 것이 없을 정도로 활용도가 높은 채소이기 때문입니다. 마늘과 양파와 마찬가지로 한식에서 중요한 역할을 담당하고 있는데, 주로 향을 내는 역할과 더불어 알싸한 맛을 내주기에 굉장히 다양한 음식에 들어가는 알짜배기 재료입니다. 식이섬유도 풍부하기 때문에 장 운동을 활발하게 해 줄 뿐 아니라 많이 함유되어 있는 알리신은 항균 작용이 좋아 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 이번 시간엔, 조금 특이할 수 있지만 한식에 주로 쓰이는 대파를 사용하여 '파스.. 공감수 16 댓글수 17 2023. 5. 26.
  • [천안 카페] Picoffee (파이커피 - 아이스크림라떼가 맛있는 로스팅카페) 천안카페, 천호지카페, 파이커피, 단대호수카페, 아이스크림라떼, 천안 로스팅카페, 천안 안서동 카페 천안 안서동 카페 안서동은 단대호수인 천호지가 있는 곳으로 유명한 곳입니다. 특히 천호지 주변엔 많은 카페들이 있는데, 여러 대학들이 인접해 있는 만큼 감성카페도 많으며 병원 근처임과 동시에 호수 주변이 산책로인 만큼 휴식을 위한 공간으로 많이 활용되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 여러 카페 중 [파이커피]라는 로스팅 카페를 소개해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 동남구 천호지길 31 1층 picoffee 영업시간 : 매일 오전 9시 ~ 밤 11시 주차 : 카페 주차장 및 천호지 주변 공영주차장 활용 (무료) 연락처 : 0507-1377-0957 기타 : 주차 가능, .. 공감수 23 댓글수 24 2023. 5. 22.
  • [천안 여행] 단대 호수 (장미정원과 천호지) 천안 여행지, 천안 여행, 단대 호수, 천호지, 장미정원, 천안 5월 여행지, 천안 5월 가보기 좋은 곳 목차 천호지 - 장미정원 단국대학교 천안캠퍼스에 있는 호수로, '단대 호수'로 많이 불리는 곳입니다. 참고로 유명 그룹은 버스커 버스커 1집 수록곡인 [꽃송이가]의 가사 때문에 더욱 유명해진 곳이기도 합니다. 단국대 외에도 백석대, 상명대, 호서대 등 여러 대학교들이 밀집해 있는 곳이다 보니 많은 사람들이 찾아 붐비는 곳이기도 하며, 천안 시민들이 운동 겸 산책을 위해 방문하는 호수로 일찍이 지역 명소로 자리 잡힌 곳입니다. 봄에는 벚꽃이 유명한데, 매해 5월에서 6월 사이 개화한 장미를 보러 오는 분들도 많습니다. 치과대학 건물 앞에 위치한, 크기는 작지만 예쁜 장미 정원이 그 주인공입니다. 위치 .. 공감수 10 댓글수 11 2023. 5. 22.
  • [천안 카페] 타타스베이글 (크림치즈와 베이글이 맛있는 곳) 천안 카페, 베이글 맛집, 천안 베이글, 타타스, 타타스 베이글 본사, 천안 맛집, 천안 베이글 맛집 목차 타타스베이글 타타스 베이글은 천안에 위치한 유명한 브랜드입니다. HACCP 인증 자체 공장에서 원료를 생산하며, 24시간 판매를 원칙으로 삼고 있습니다. 또한 재료 유통기한 준수도 판매 원칙에 속해있어 신선한 제품을 제공하는 데 노력하고 있습니다. 태조산 인근 천안 유량동에 본점이 있고, 현재는 천안 내부를 비롯 전국 각지에도 지점이 있어 어느 곳에서나 맛있는 베이글을 즐길 수 있습니다. 또한 독자적으로 생두를 로스팅하는 기법도 개발하여 맛있는 커피도 제공하고 있습니다. 이번엔 천안 두정동에 새로 오픈한 타타스 지점을 포스팅해 보도록 하겠습니다. 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 서북구 부성4길 .. 공감수 21 댓글수 31 2023. 5. 15.
  • [천안 카페] 애월빵공장 (천안에서 만나는 제주 대표 베이커리 카페) 애월빵공장, 천안 성성동 베이커리카페, 성성동 애월빵공장, 천안 애월빵공장, 천안 대형 베이커리카페, 애월빵공장 주차, 애월빵공장 후기, 애월빵공장 메뉴 목차 애월빵공장 애월빵공장은 제주도 애월해안도로를 타고 내려가 곽지해수욕장에 당도하면 만나볼 수 있는 베이커리 카페입니다. 본래 제주도의 친환경 프리미엄 특산물인 한라봉, 당근, 귤 등을 이용해 다양한 제빵 제과류를 만들고 있으며 , 대표적으로 현무암쌀빵, 애월샌드 등 애월빵공장만의 특별한 메뉴들이 있습니다. 더욱이 곽지해수욕장 해변이 보이는 경치가 유명해 많은 사람들이 찾고 있는데, 이 애월빵공장이 천안 성성동에도 지점을 내어 업성저수지를 바라보며 맛있는 빵과 음료를 즐길 수 있는 공간이 생겼습니다. 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 서북구 성성5로.. 공감수 48 댓글수 61 2023. 5. 10.
  • [요리 레시피] 63. 부추깻잎전 (비오는 날 막걸리 안주 만들기) 부추깻잎전, 베이컨부추깻잎전, 막걸리 안주, 비 오는 날 술안주 목차 부추의 종류 및 효능 전으로 부쳐먹을 수 있는 많은 재료를 골라본다면 부추도 굉장히 좋은 선택 중 하나입니다. 이 외에 국밥에도 들어가고 겉절이, 잡채 등 다양한 음식에 사용되고 있긴 하지만, 부추도 다양한 종류가 있다는 사실은 생소하실 것입니다. 영양부추, 솔부추, 실부추, 세모부추, 좀부추, 돌부추 등 매우 세분화 되어있고 그 모양새와 영양 성분도 모두 다릅니다. 일반부추는 수확된 줄기 윗부분으로 조금 넓은 모양을 갖고 있지만, 솔부추와 실부추는 말 그대로 솔잎 모양으로 폭이 좁아 향이 더욱 강한 특징을 갖고 있습니다. 또한 부추는 종류와 관계없이 영양학적으로는 모두 뛰어난데, 봄의 부추는 인삼이나 녹용보다도 낫다는 말이 있듯이 혈.. 공감수 17 댓글수 24 2023. 5. 9.
  • [요리 레시피] 62. 도토리묵무침 (비오는 날 매콤한 막걸리 안주 만들기) 도토리묵무침, 도토리묵요리, 막걸리 안주, 술안주 레시피, 비 오는 날 술안주 목차 비 오는 날과 막걸리 여러분은 비가 오는 날 생각나는 음식들이 있으신가요? 술을 법적으로 마실 수 있는 성인이라면 막걸리와 전을 떠올리시는 분들이 굉장히 많을 것이라 생각합니다. 제 와이프와 저도 습도가 높고 비가 부슬부슬 내리는 날 저녁이면 입속에 머물던 그 단어를 내뱉곤 합니다. '아, 김치전과 막걸리가 땡기는 저녁이다.' 그런데 이 것은 우스갯소리로 넘어가는 농담이 아닌, 정말 과학적으로도 이유가 있다고 합니다. 밀가루 음식이 몸에서 생성되는 열기와 답답한 마음을 해소해주는데 상당 부분 도움이 되기 때문입니다. 실제로 비 오는 날 높은 습도는 우울함을 줄 가능성이 높은데요, 이에 따라 우리의 몸도 탄수화물 대사를 급.. 공감수 25 댓글수 30 2023. 5. 8.
  • [아산 카페] ANNAC (대형 베이커리 카페 안낙 - 신정호에서 한템포 쉬어가기) 충남 아산 카페, 아산 신정호, 신정호 카페, 신정호수, 베이커리카페, 아산 베이커리 카페, 신정호 베이커리 카페, 신정호 뷰카페, 데이트하기 좋은 카페, 아산 대형 카페, 루프탑 카페 목차 아산 신정호(신정호수) 아산 신정호는 1926년에 만들어진, 약 100년에 달하는 역사를 갖고 있는 인공 호수입니다. 언뜻 들어보면 호가 붙은 사람의 이름처럼 들리기도 합니다. 어린이날을 만든 소파 방정환 선생님처럼 말이죠. 그러나 실제로는 92ha의 면적을 자랑하는 휴양지이며 일평균 방문객이 1000명 이상되는 충청도 지역의 명소이기도 합니다. 야외음악당, 조각공원, 수생식물전시장 등 다양한 볼거리 즐길거리가 있는데, 무엇보다 신정호에 사람들이 방문하는 이유는 빼어난 경관을 즐길 수 있음과 동시에 먹거리가 많은 곳.. 공감수 26 댓글수 29 2023. 5. 5.
  • [닭가슴살 요리] 5. 탄두리 닭가슴살 구이 만들기 탄두리 닭가슴살 구이, 탄두리 구이, 닭가슴살 레시피, 닭가슴살 요리, 다이어트레시피 목차 탄두리 치킨 인도의 대표적인 음식으로 손꼽히는 것은 커리와 탄두리 치킨입니다. 커리는 대중적으로 널리 알려진 음식이고 한국에서도 전통적인 인도식은 아니지만 한국식 카레라는 이름하 집에서도 손쉽게 만들어먹는 음식이기도 합니다. 하지만 탄두리치킨은 인도 음식 전문점에서 접해보지 않는 이상 화덕이나 그릴을 이용해야 하며 요거트, 고춧가루를 비롯 다양한 향신료를 섞어 닭고기를 재우는 과정까지 거쳐야 하므로 쉽게 만들어먹기 어려운 음식입니다. 하지만 기본 재료인 요거트와 카레 가루를 중심으로 몇 가지 부재료만 있다면 꼭 똑같지 않더라도 비슷한 향과 맛을 내는 탄두리를 만들어볼 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 닭가슴살을 이용.. 공감수 25 댓글수 27 2023. 5. 2.
  • [천안 맛집] 두반콩 손두부 (하루 두번 직접 두부를 만드는 유량동-태조산 맛집) 유량동 맛집, 태조산 맛집, 천안 두부 맛집, 천안 두부전골, 천안 두부찌개, 천안 두부보쌈, 천안 두반콩손두부 목차 천안 동남구 유량동 천안시 동남구의 한 지명으로 태조산 바로 아래 위치한 곳입니다. 태조산 공원이 있어 녹지가 많으며 원성천이 한 가운데 흘러 자연경관이 매우 좋은 마을입니다. 그래서인지 아파트 단지보다 전원주택 및 빌라가 많고 야영장, 시민 체육 공원등이 있어 관광객들이 몰리는 지역이기도 합니다. 그래서 카페와 맛집이 즐비한 거리로 유명하며 저는 이 유량동에 위치한 여러 식당들 중 '두부'를 직접 만들고 판매하는 곳인 [두반콩손두부]를 소개하고자 합니다. 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 동남구 향교1길 135 영업시간 : 1) 오전 11시 ~ 저녁 9시 (브레이크타임 - 15:00 .. 공감수 21 댓글수 22 2023. 5. 1.
  • [천안 맛집] 진주황포냉면 (여름철 별미 진주냉면을 맛보는 곳) 천안 맛집, 성정동 맛집, 성정동 냉면, 천안 진주황포냉면, 천안 비빔냉면, 천안 물냉면, 천안 섞어 냉면, 천안 진주냉면, 진주황포면옥 목차 진주냉면 진주냉면은 이름 그대로 지역에서 따온 명칭입니다. 경상남도 진주시의 향토음식이며 고명으로 육전이 올라간다는 특징이 있습니다. 하지만 정확히 말하면 진주냉면의 정형화된 조리법은 존재하지 않는다고 합니다. 기본적인 육전 외에 해물육수와 소고기육수를 섞어 사용한다는 것과 육전 외 김치를 고명으로 올려먹는 음식입니다. 해물육수는 멸치나 디포리, 바지락, 황태 등을 사용하고 면은 과거에 순메밀로만 만들었지만 현재는 메밀에 고구마 전분, 혹은 녹두 녹말을 섞어 사용하곤 합니다. 저는 이번 포스팅에서 진주 냉면을 만드는 맛집 한 곳을 소개해보고자 합니다. 위치 및 정.. 공감수 28 댓글수 31 2023. 4. 28.
  • [완료기 이후 유아식] 32. 돼지고기덮밥 만들기 (21개월 아기 식단) 유아식 레시피, 돼지고기덮밥, 아기용 돼지고기덮밥, 21개월 아기 반찬, 21개월 아기 음식 목차 아기들이 돼지고기 섭취 가능한 시기와 부위 보통 소고기나 닭고기는 이유식을 시작할 시기에 먹이는 것이 일반적입니다. 하지만 돼지고기는 앞선 두 육류보다 기름기가 많기 때문에 너무 일찍 먹이는 것은 권장하지 않고 있습니다. 그래서 돌이 지나는 12개월 이후부터 섭취하는 것이 좋은데, 물론 알레르기 반응이 있는지 확인하기 위해 소량 섭취를 권장합니다. 또한 부드러우면서도 기름기가 적은 안심 혹은 등심 부위를 사용하는 것이 좋습니다. 삼겹살과 같이 기름기가 많은 부위는 초기에는 배제하는 것이 좋지만 14개월 이후면 부위를 가리지 않고 먹이는 것은 가능합니다. 저는 이번 포스팅에서 돼지고기덮밥 유아식 레시피를 소개.. 공감수 14 댓글수 15 2023. 4. 28.
  • [요리 레시피] 61. 두릅전 (계란과 밀가루만 이용한 봄 음식) 두릅 전 레시피, 두릅 전 만들기, 두릅을 이용한 전 만들기, 두릅 계란 전, 봄나물 두릅, 4월 봄나물, 5월 봄나물 목차 산채의 제왕 두릅 4월 하순에서 5월 상순경 두릅나무 가지에서 올라온 어린 새순을 두릅이라고 합니다. 두릅의 별명은 산채의 제왕으로, 맛과 향이 일품인 나물입니다. 하지만 무엇보다 제왕이란 별명이 붙은 이유는 수많은 영양소 때문인데, 단백질 함량도 높을 뿐 아니라 칼슘 등의 무기질, 비타민 A, B1, B2, C까지 함유되어 있습니다. 하지만 특유의 쓴 맛 때문에 호불호가 있는 식품이지만, 이 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 혈당을 낮춰주고 항암 효과 및 항산화 활동도 하는 역할을 합니다. 이 외에도 혈관 노폐물 배설까지 도와주기 때문에 꼭 섭취해야 하는 나물이며 독특한 향 또한 신경 .. 공감수 29 댓글수 37 2023. 4. 27.
  • [요리 레시피] 60. 콩나물불고기 (콩나물과 대패삼겹살을 활용한 반찬 만들기) 콩나물불고기, 대패삼겹살 콩나물 불고기, 콩불, 콩불 레시피, 콩불 만들기, 매콤한 콩불, 매운 콩불 만들기, 매운 콩나물 불고기 목차 콩나물과 대패 삼겹살 숙취해소에 좋기로 널리 알려진 콩나물은 해장용 국물 요리에 들어가기도 하지만 무침을 비롯 다양한 요리에 주재료로 사용됩니다. 특히 냉동 상태의 삼겹살을 기계로 매우 얇게 썰어낸 형태의 대패 삼겹살과 만나면 콩나물 불고기, 흔히 콩불이라고 하는 음식을 만들 수도 있습니다. 특히 대패 삼겹살은 이름처럼 얇은 삼겹살이기 때문에 익히는 시간이 짧아 조리가 어렵지 않고 덩어리의 상태보다 핏물이나 불순물이 잘 빠져나가기 쉬워 잡내도 적은 것이 특징입니다. 대신 얇은 만큼 식감이 두꺼운 고기보다 덜 느껴질 수 있지만, 콩나물의 아삭함이 그 단점을 잘 메워줄 수 .. 공감수 26 댓글수 30 2023. 4. 26.
  • [요리 레시피] 59. 새송이버섯 간장구이 (버섯을 활용한 반찬 만들기) 새송이버섯 구이, 새송이버섯 간장구이, 새송이버섯 반찬, 새송이버섯 구이 레시피, 집밥 반찬 만들기 목차 새송이버섯 활용 음식 기존 올렸던 포스팅 중, 새송이버섯 리조또를 만드는 레시피를 쓴 글이 있으니 먼저 참고하시면 좋을 것 같습니다. [요리 레시피] 6. 새송이버섯리조또 (리조또 레시피) 새송이버섯 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되는 것이 새송이버섯입니다. 구워 먹었을 때 쫄깃하고 비타민 C가 풍부한 식품입니다. 구이나 전에 자주 애용되며, 소고기와 궁합이 아주 좋은 chonnomderik.tistory.com 새송이버섯은 송이버섯의 대체품이나 식감이 좋아 많은 분들이 좋아하는 음식 재료임과 동시에 활용도가 굉장히 좋은 식자재입니다. 특히나 고기를 구울 때 나오는 기름에 같이 구워진 버섯의 맛은 .. 공감수 25 댓글수 30 2023. 4. 25.
  • [요리 레시피] 58. 치즈감자전 (채썬 감자와 치즈로 만드는 감자전) 치즈감자전, 맥주안주, 술안주, 간단한 감자전, 감자전 레시피, 술안주 레시피, 모차렐라 치즈 감자전 목차 감자전 감자전은 한식 중 '전' 종류에 해당하는 음식으로 강원도 지방의 향토 음식입니다. 일반적인 전은 부침가루 혹은 밀가루 등을 이용하여 재료를 섞은 뒤 기름에 둘러 부치지만, 감자전은 이런 것들과 달리 감자 자체를 갈아서 만드는 데 차이점이 있습니다. 물론 지역과 조리 방식에 따라 밀가루 종류가 들어가기도 하며 부재료로 고추 혹은 양파나 깻잎 등을 넣어 만들기도 하지만, 만드는 과정에서 손이 많이 가기 때문에 생각 외로 만들기 어려운 음식에 속합니다. 감자를 갈아준 뒤 수분을 짜내고, 나온 수분을 다시 한번 걸러 나오는 전분을 감자 건더기에 섞은 뒤 다시 지져줘야 하기 때문입니다. 하지만 그만큼.. 공감수 25 댓글수 31 2023. 4. 24.
  • [천안 맛집] 일이이사 (1224 - 열두달 이십사절기 좋은 음식을 내놓는 곳) 천안 식당, 퓨전음식 맛집, 불당동 맛집, 신불당동 맛집, 천안 불당동 맛집, 천안 일이이사, 천안 1224 목차 퓨전 요리/퓨전 음식 퓨전(fusion)은 서로 다른 두 종류 이상의 것들이 합쳐져 새로운 것을 만들어 냄을 뜻합니다. 드래곤볼이라는 만화를 좋아하시는 분들은 합체 기술의 이름으로 사용된 단어이기 때문에 낯설지 않은 용어일 것입니다. 하지만 만화가 아니더라도 일상생활에서 퓨전은 많이 활용되고 있습니다. 여러 학과들을 융합하는 추세에서 대학에서 많이 사용되기도 하며 문화, 예술 및 그리고 '음식과 요리'에서도 자주 볼 수 있기 때문입니다. 특히 요식업에서는 여러 문화의 음식을 혼합하여 '퓨전 요리'라는 말까지 탄생시켰데, 혼합하는 여러 주체들의 고유성을 잃어버리면 안 되기 때문에 굉장히 어려운.. 공감수 24 댓글수 26 2023. 4. 24.
  • [천안 여행] 성성호수공원 (아이와 놀기 좋은 모래놀이터와 방문자센터) 업성저수지, 성성호수공원, 천안 모래 놀이터, 아이와 함께 가기 좋은 천안 여행지, 성성동 방문자센터 목차 성성호수공원 천안에 유명 저수지 중 업성저수지가 있습니다. 이곳은 유명한 낚시터이기도 했으며 민물낚시를 하기 위해 출조하시는 분들로 넘쳐나는 장소였습니다. 하지만 저수지 수질이 6등급일 정도로 악화되었었고, 농업용 저수지 기능이 거의 상실되다시피 했습니다. 그러다 2018년부터 주변 지역이 거주지역으로 개발됨에 따라 도시민들에게 생태공간 제공이 필요해졌으며 주변에 서식하는 생물 서식처 축소 우려에 따라 자연환경보전이용시설 조성 사업이 시작되며 많은 변화가 생겼습니다. 실제 착수된 공사는 2020년부터였으며 현재는 대부분의 공사가 준공됨에 따라 새로운 호수공원으로 탈바꿈한 공간입니다. 그 후 휴양 여.. 공감수 54 댓글수 65 2023. 4. 20.
  • [요리 레시피] 57. 살사소스나초 (다양한 맛이 느껴지는 간단한 술안주) 맥주 안주, 맥주 안주 레시피, 살사소스 나초, 살사소스 만들기, 나초 과자 안주, 매운 맥주 안주 목차 살사 소스 스페인어권에서 사용되는 모든 소스를 일컫는 말이 바로 '살사'입니다. 이탈리아에서도 소스를 '살사'라고 부르며, 현재 영어로 사용하는 소스(sauce)도 스페인어와 같은 라틴어 계통 뿌리인 프랑스어 sauce를 영어권에 그대로 가져다 쓴 케이스라고 합니다. 하지만 현재는 '살사'의 개념이 조금 달라졌습니다. 중남미권에서 주로 먹는 매콤하고 신맛이 나는 소스를 따로 칭할 때 사용하는 이유에서 입니다. 살사 소스는 여러 음식에 많이 사용되지만, 특히 '나초'와 만났을 때 굉장히 조합이 좋고 술안주로도 유용합니다. 저는 이번 포스팅에서 나초에 뿌려먹는 살사소스를 만드는 레시피를 소개해보도록 하겠.. 공감수 24 댓글수 51 2023. 4. 19.
  • [용인 맛집] 수담 (매운맛부터 유아용 만두전골까지 선택해보기) 용인 맛집, 용인 수담, 용인 보라동 맛집, 보라동 수담, 수담 민속촌점, 수담 전골, 수담 만두전골, 유아용 만두전골, 얼큰 만두전골, 매운 만두전골, 칼국수 목차 전골요리 식탁 위에 흔히 올라오는 국이나 찌개와는 달리 날것으로 된 재료에 육수를 넣어 끓인 후 건더기를 건져먹고, 나중에 국물을 먹는 것이 바로 '전골 요리'입니다. 동양권에서 발달한 음식이며, '나베'라고 불리는 전골 요리로 유명한 일본에서는 샤브샤브와 스키야키가 유명합니다. 한국에서는 신선로가 대표적이나 '불고기 전골요리'가 조금 더 사람들의 머릿속에 각인되어있지 않을까 싶습니다. 그리고 익숙한 요리 중 하나가 바로 만두전골일 텐데, 저는 이 만두전골을 만드는 식당 중 용인에 위치한 [수담]이라는 곳을 포스팅해보고자 합니다. 위치 및 .. 공감수 45 댓글수 112 2023. 4. 18.
  • [천안 카페] 크림당 (크림 듬뿍 베이커리를 맛볼 수 있는 곳) 크림당, 천안 크림당, 천안 베이커리, 천안 베이커리 카페, 천안 카페, 천안 성정동 카페, 성정동 베이커리 목차 천안 크림당 크림당은 크림 전문 카페로서 천안에 본점을 갖고 있는 프랜차이즈 브랜드입니다. 기존에는 불당동에 본점이 있었으나, 현재 확장 이전하여 천안 서북구 성정동에 본점이 위치해 있습니다. 세종시에 2호점이 있고, SNS광고업체인 캐스퍼 컨설팅에서 직영으로 운영하는 첫 번째 프랜차이즈라고 합니다. 크림당은 마스코트로 '크리미'를 사용하는데, 이용하시는 모든 고객에게 부드럽고 달콤한 시간을 전달하는 목적을 지녔다고 합니다. 카페 위치 및 정보 위치 : 충남 천안시 서북구 선영10길 8 1층 크림당 본점 영업시간 : 매일 11:00 ~ 01:00 연락처 : 0507-1482-2034 주차 :.. 공감수 51 댓글수 73 2023. 4. 13.
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