[천안 맛집] 진주황포냉면 (여름철 별미 진주냉면을 맛보는 곳)

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목차

 

진주냉면

진주냉면은 이름 그대로 지역에서 따온 명칭입니다. 경상남도 진주시의 향토음식이며 고명으로 육전이 올라간다는 특징이 있습니다. 하지만 정확히 말하면 진주냉면의 정형화된 조리법은 존재하지 않는다고 합니다. 기본적인 육전 외에 해물육수와 소고기육수를 섞어 사용한다는 것과 육전 외 김치를 고명으로 올려먹는 음식입니다. 해물육수는 멸치나 디포리, 바지락, 황태 등을 사용하고 면은 과거에 순메밀로만 만들었지만 현재는 메밀에 고구마 전분, 혹은 녹두 녹말을 섞어 사용하곤 합니다. 저는 이번 포스팅에서 진주 냉면을 만드는 맛집 한 곳을 소개해보고자 합니다. 

 

 

 

위치 및 정보

 

위치 : 충남 천안시 서북구 성정중2길 5 진주황포냉면

영업시간 : 오전 11시 ~ 저녁 8시 (오후 3시 ~ 5시 브레이크타임)

주차장 : 식당 주차장 이용 및 인근 골목길 주차 가능

연락처 : 041-567-6634

기타 : 포장, 아기의자 

 

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판매 메뉴

메뉴

 

 

 

물냉면(10000원) 및 비빔냉면(10000원)이 기본이며, 섞어 냉면(11000원) 이 같이 판매되고 있습니다. 육전도 메뉴에 있었지만 현재는 판매하지 않고 있으며 메밀만두 5개(5000원)도 사이드 메뉴로 판매하고 있습니다. 

 

 

 

식당 소개

외관 및 간판

 

 

 

식당 바로 앞에 주차장이 있습니다. 약 4대를 세울 수 있으며, 만일 만차일 시 인근 골목길 도로에 주차가 가능합니다. 참고로 상호명은 진주황포냉면인데, 건물의 본간판은 진주황포면옥으로 걸려있습니다. 같은 곳이니 착오 없으시길 바랍니다. 영업시간도 따로 간판으로 공지를 합니다. 

 

 

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식당 내부

 

 

 

좌석은 2인 및 4인 테이블로 섞여 있으며 약 20테이블 정도 마련되어 있습니다. 아기의자도 2개 구비되어 있으니 방문시 참고하시면 됩니다. 

 

 

 

설명

 

 

 

그리고 식당 곳곳에 진주 냉면에 대한 유래, 섞어 냉면에 대한 설명 및 맛있게 먹을 수 있는 방법 등이 걸려있습니다. 저도 처음에 섞어 냉면이 무엇인지 궁금했는데 쉽게 말해서 비빔냉면과 물냉면을 합친 짬짜면과 비슷한 개념이라고 보시면 됩니다.

 

 

 

밑반찬

 

 

 

온육수는 셀프로 필요할 때마다 떠올 수 있습니다. 가장 기본적으로는 무절임을 내주며, 열무김치 및 청양고추를 추가해서 먹을 수 있습니다. 밑반찬은 모두 셀프로 청양고추는 냉면을 매콤하게 먹기 위해 있으며, 참고로 열무김치가 맛있는 집이기도 합니다. 

 

 

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냉면

 

 

 

좌측 사진 속 섞어냉면에는 설명과 같이 새콤달콤한 맛인데, 올라가 있는 고명으로 회무침과 육전, 무절임 및 오이 등 굉장히 다양합니다. 고명만 걷어내면 양념장이 면 위에 올려져 있어, 이름 그대로 잘 섞어먹으면 되는 냉면입니다. 우측의 물냉면에도 육전이 고명으로 올라가 있고 특별히 양념이 들어가진 않습니다. 참고로 이곳의 특징은 식초와 겨자를 먼저 내어주진 않습니다. 그것들을 넣지 않고 먹어야 제대로 된 맛을 느껴볼 수 있다는 것이 식당 측 설명이기도 합니다.  보기에도 고소한 깨도 엄청 뿌려져 있고 살얼음이 더위를 녹이기에 제대로입니다. 무엇보다 섞어 냉면의 양념 맛이 굉장히 좋습니다. 다만 예전엔 계란 지단 고명도 올라갔던 것 같은데 조금씩 변하는 듯했습니다. 

 

 

 

만두

 

 

 

메밀만두도 따로 주문하여 아이랑 같이 먹어봤습니다. 만두피가 쫄깃해서 그런지 아이가 만두피를 먼저 먹는 모습도 지켜봤네요. 섞어냉면 혹은 비빔냉면을 주문하여 냉면의 양념장과 만두를 같이 먹으면 그 또한 궁합이 좋은 별미입니다. 집 근처에 이렇게 더위를 식혀줄 수 있는 여름철 별미를 파는 곳이 있어 좋았습니다.

 

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