728x90 반응형 칼제비1 [요리 레시피] 20. 칼제비 (멸치육수로 만들기) 눈이 한창 많이 오길래 뜨끈한 국물이 있는 음식을 먹고 싶었습니다. 그렇게 뭘 먹을까 고민하던 차에 겨울에는 수제비와 칼국수인데, 둘을 합친 칼제비를 만들어 먹어보자라고 생각하고 재료를 찾아봤습니다. 그런데 자주 사용하던 사골육수가 남아있질 않더라고요. 결국 사골육수 없이, 멸치 육수로 만든 칼제비에 도전해봤습니다. 어차피 맛은 멸치 육수뿐 아니라 여러 채소와 버섯이 잡아줄 것이기에 큰 걱정 없이 만들어봤습니다. 그리고 심심해서 칼국수 면도 만들어봤는데, 정말 쉽지 않더군요. 차라리 수제비만 만들어 먹을걸 그랬습니다. 1. 재료 (2~3명 사이 먹는 양입니다.) (1) 밀가루 중력분 150~200g 사이 (저는 붓고보니 165g이더라고요) (2) 냉장고에 남아있는 온갖 야채 (배추, 대파, 청양고추, 양.. 2022. 12. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형