728x90 반응형 수육레시피1 [요리 레시피] 13. 수육, 무김치 (오겹살수육, 보쌈용무김치) 수육 레시피는 책이나 인터넷을 5분만 뒤져도 무수히 많은 종류가 나옵니다. 특별한 이유가 있는 것은 아니겠지만, 그만큼 사람들이 많이 해 먹는 요리 중 하나이기 때문입니다. 그리고 손이 많이 갈 것도 없이 재료만 준비되면 몽땅 넣고 40분가량 끓여주기만 하면 완성되기에 잠시 다른 일 하기에도 좋은 음식이기 때문입니다. 그도 그럴 것이, 저도 여러 레시피를 찾아보고 시도도 해보고 만들 때마다 다른 방법을 사용해보기도 했습니다. 그러고 내린 결론은 하나입니다. '모로 가도 냄새만 잡으면 반은 성공이다' 퍽퍽한 수육을 먹든, 어떠한 수육을 먹든 중요한 것은 돼지 잡내 잡기입니다. 잡내는 유통과정의 문제, 혹은 돼지의 핏물, 보관방법의 잘못된 선택 및 박테리아 등 여러 요인이 있다고 알려져있습니다. 특히 호르몬.. 2022. 11. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형