728x90 반응형 서천냉면1 [서천 맛집] 삼성식당 (고기 잔뜩 들어간 비빔냉면, 물냉면) 겨울에 먹는 아이스크림, 겨울에 먹는 팥빙수, 겨울에 먹는 아이스 아메리카노. 역설적이면서도 추울 때 시원한 것이 당기는 시기가 있습니다. 그런 대표적인 메뉴 중 하나가 '냉면'입니다. 여름에 더위를 식혀주는 좋은 음식이기도 하지만, 사실 냉면의 역사를 살펴보면 음식물이 귀한 계절인 겨울에 구황작물인 감자, 메밀 등을 이용한 국수를 찬 육수에 말아먹은 데서 유래했다고 합니다. 지난번 순대를 포스팅했을 때와 마찬가지로 냉면 앞에도 지명이 붙어 유명한 것들이 많은데 잠깐 정리해보겠습니다. 종류 평양냉면 함흥냉면 백령도냉면 진주냉면 특징 메밀과 녹말을 섞은 면에 사골 혹은 동치미 국물을 차게 만들어 말아먹는 냉면 감자 녹말을 이용한 면을 삶고 생선회와 고추장 양념을 비벼먹는 냉면 사골육수에 메밀면, 그리고 까.. 2022. 11. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
