728x90 반응형 고구마맛탕1 [요리 레시피] 42. 고구마맛탕 (집에서 만들어먹는 달콤한 간식) 요리라고까지 하기엔 거창할 수 있지만, '고구마맛탕'은 많은 분들이 좋아하는 음식이라고 생각합니다. 남녀노소 가리지 않고 달콤한 맛과 식감에 빠져드는데 밥반찬으로, 간식으로, 그리고 술안주로까지 손색이 없는 음식이죠. 그런데 막상 만들어보면 생각보다 간단한 방법이면서도 잘 안됩니다. 고구마에 있는 '전분' 때문인데, 이 전분을 조리하기 전 잘 제거해 주면 바삭하고 맛있는 맛탕을 먹을 수 있습니다. 보통 마무리로 검은 깨를 뿌려주면 조금 더 색감이 살아날 텐데, 일반 깨로 마무리했네요. 언제나 그렇듯 큰 차이 없습니다. 제가 늘 레시피 포스팅할 때 쓰는 글이지만, '등산화, 등산복 없다고 동네 뒷산 못 오르는 것은 아니니깐요!' 1. 재료 (1) 고구마 약 150g (2) 식용유 (3) 설탕2T, 물엿 1.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형